第37

刚出炉的蝴蝶酥香气浓郁,充满着奶香味,苏依依忍不住尝了一块,咬上去香脆可口,特别是最外层的糖圈焦脆无比,口感丰富酥脆,味道好极了。云片糕所需要的湿糖浆昨天晚上苏依依便已经做好,静置过了一夜,现在用正好。湿糖浆是用水、玉米油、绵白糖和麦芽糖混合搅拌在一起的,把它倒入糯米粉中,然后把糯米粉和湿糖浆混合揉匀搓散,过两遍筛,筛出细腻的粉末备用。云片糕的馅料,苏依依选了核桃、黑芝麻,也是经过了千挑万选的,品质绝对是顶级,保证没有坏的核桃和芝麻,不然口感得不到保证。把核桃和黑芝麻与些许糕粉和湿糖浆拌匀备用,取出做云片糕的模具,将刚刚筛过的糯米粉先铺入一层,然后铺上一层核桃芝麻,再铺上一层糕粉,再铺一层核桃芝麻,这样交替铺着直到模具铺满,用勺子背面将糕粉压紧实。取出蒸锅,把装满糕粉的模具如果蒸五分钟,看到糕体四周有脱落模具的倾向,便立即将将模具拿出来,将糕体扣在蒸屉上,开火继续再蒸五分钟。关火后,将糕体取出来,立刻趁热撒上熟糯米粉防止水分蒸发变硬,然后放置一旁变凉便可以切成片了。云片糕做完,也就完成了一大半了,还剩下栗子蛋糕和豌豆黄。豌豆黄已经做过一次,苏依依按照上次的法子,顺利地将豌豆黄制作出来。最后就剩下栗子蛋糕了,苏依依打算休息一下,她走到小店门口,深深呼吸了一下早秋晚上的空气,凉凉的很舒服。储阿姨已经带着小麒上楼休息了,苏依依看了看手表,已经是晚上九点半了,没想到一做就做了这么长的时间,除了中间随便吃了一口晚饭,她就没出过厨房。伸个懒腰,转转胳膊和腿,不知为何又想起了夏令营那个晚上,苏依依抬头看了看天,没有几颗星星,跟那天在山里看到的满天星光,简直就差远了,不过月亮倒是又大又圆又亮,今天又是十五月圆的日子了吗?叮咚,苏依依手机响了一下,她打开手机就看见梁业宸发了一条微信给她:“今天晚上月亮好美!”苏依依莞尔一笑,他居然也在看月亮,她随手回了一条:“是呀,很美。”梁业宸秒回:“明天的订单做好了没?”


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