用更多，被称为“莳萝”或是“波斯茴香”。花家的小饭庄里，自然是没有。
好在本地还有花椒，加上西域传进来的洋葱和胡椒，改成个椒盐羊肉，将就着也能解一解乡愁。
花椒小火下锅，翻动炒香，时间不能久，以免焦糊发黑。
花明正小心照看，听见身边迟雪在咳嗽，脑子里的弦一紧，他身体就不好，怎么能支使他干活呢。
赶紧提着锅铲看他，“你没事吧？去坐下歇着，别动了，一会儿我来切。”
迟雪眼睛微红，望着她的锅摇了摇头，“呛的。”
“……”她看了看锅里的花椒，哭笑不得，“走走，站远点。”
花椒盛出来，装进小布袋扎上口，花明抄起擀面杖，用力慢慢地碾过，反复几次，倒出来过筛，太粗的再碾一遍，花椒就从颗颗分明变成了碎末。
盐也下锅，快速炒一炒，微微发黄就捞出来，和花椒末混合在一起。花椒的辛辣味顿时减弱，不再呛鼻，香味占了上风飘出来。
这样，椒盐粉就做成了。
花明蹲下身去，往炉膛里添柴，锅里放油丢下洋葱，开始煸炒，洋葱很快微微焦黄，这时候正好火旺油热，腌好的羊肉入锅，大火爆炒，肉香混合着洋葱的香气，止不住地往外冒，引得身后两个人都探头来看。
花明手上一用劲儿，铁锅离火，挪到一旁的空灶上，撒上些许现成的黑胡椒，再把刚才自制的椒盐舀两勺进去，借着锅的余温，快速拌炒均匀。
两者相遇，鲜香顿时激发出来，比之刚才更诱人了，直往人的鼻子里钻。
花明满意地闻了闻，虽然离羊肉串、孜然小炒肉之类的还差点意思，但就现有条件来说，也算很不错了吧。