; 接下来就到了一个比较特殊的环节，红秀公司为几个学校赞助了现代化的厨房设备，包括了各种烹饪设备与监控装置，保证每一名烹饪厨师都能够在无菌的条件下，进入厨房，然后进行烹饪。
同时整个烹饪流程都会被记录仪记录下来，作为资料进行保存。可以说是从生产运输一直到烹饪环节，都在尽可能的限制人为操作带来的影响。
平心而论在食品领域，以现在的科技无法做到用机器来完全代替人力。但是通过严格的管理制度，可以把生产环节的每一个步骤进行规范化，从而保证最后食品的品质。
这件事赵母实在太熟悉了。
从当年贩卖“叶氏秘卤”开始，赵母就一直在做这件事情。如何将每一个环节的调料进行量化，加入多少的食材、烹饪的环节与时间……
只要能够进行严格的规定便能够生产出符合市场需求的美食。红秀公司旗下如此多的餐饮品牌，早就积累了相当多的经验。