富之名坐实的，却是这样两道不起眼的菜：每桌一大碗的红烧鸭舌和两大盘二十根清炖鸡腿、二十根油炸鸡翅——据经手的厨师透漏，这次晚宴共用了四十多斤新鲜的鸭舌，那可就是几千只鸭子！
一餐饭，用了几千只鸭子，还是只吃舌头；近千只罕见地绝世雄鸡，可怜却只是留下了大腿和翅膀——其实这是后世专门培育的肉鸡，比明朝的那些土鸡体形大了足足一倍有余。
其实若非机缘巧合，这鸭舌大家是不认识的，那么这也就是一道普普通通、不起眼的小菜，而且事实上，当时装了鸭舌的袋子也只是随随便便地扔在地上的。
但后来赶来支援的一位来自南京的御厨供奉认出了这些南方特产，而且他当然看得出着些鸭舌还很新鲜，甚至还带着血水，这就意味着这是被连夜宰杀的新鲜货——其实只是急速冷冻的效果。
而这些鸭子的同伴，大家后来有幸在桌上也都见到了，个个都是体形硕大闻所未闻，每只都在十斤以上，已是远超皇宫御用的贡品标准，而且烤的那是外焦里嫩，口感犹在皇宫御厨出品之上——这是多位吃过皇宫御制烤鸭的大人们亲口证实的。
特别要补充的是，它们的舌头都还在，但似乎还不如那些单独成菜地鸭舌大！
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第二十一章 宴客（四）在线