第57章

煎出来的鱼不破皮不散肉,把煎好的鱼推到锅边,用锅里的底油把姜片、蒜瓣、葱段、一小勺豆瓣酱小火炒出香味。

    把鱼重新推到锅底,随后加一点生抽和料酒,添上没过鱼身一半的热水,大火煮开后转小火慢慢焖,让滋味一点点渗进鱼肉。直到酱汁变得浓稠黏糯,满满裹住整条鱼。

    焖鱼的时间,他继续炒几个快手菜。

    五花肉炒佛手瓜苗是这边的时令蔬菜,他们一家百吃不腻,佛手瓜苗掐嫩尖,洗净切段,五花肉煸到偏干,直接下蒜末爆香,瓜苗下锅快速翻炒,加盐再翻炒均匀就可以出锅。瓜苗嫩,脆甜,混合了五花肉的油脂,吃起来比肉还好吃。

    下一道菜是肉沫豆角,豆角切丁,肉沫加姜末煸干后,加入蒜末、豆角快速翻炒,加盐和生抽就可以了,要是能吃辣的话可以切几个小米辣,不过他们家没一个能吃辣的,所以都不放辣椒。紫苏叶切碎最后撒进去,翻炒几下就出锅。紫苏特有的清香味裹在豆角和肉沫上,拌饭特别好吃。

    最后是一道鸭血粉丝汤,这边的做法是用猪油先炒香姜片,加入鸭内脏翻炒变色,再加入鸭血翻炒一下,倒入鸭架熬出来的汤。烧开后加入粉丝,再煮两三分钟粉丝变软就可以了,调味就加适量盐、白胡椒粉是一定要放的,这是灵魂,出锅要洒点芹菜碎。

    菜陆陆续续端上桌,一家人围坐下来,热热闹闹的边吃边聊。安安坐在陆锦城和江淮中间,江建党端着酒杯,也没说什么客套话,喝了一口,招呼大家吃菜。谁想喝酒的就自己倒,不想喝酒就喝汤、喝饮料。不拘什么,都是自家人,不用在意什么虚礼。

    安安握着勺子,舀了半勺饭,江淮给他半勺肉沫豆角,小家伙张大嘴往里送,吃得可香了。陆锦城给他夹了一块排骨,他啃得坑坑洼洼的,骨头吐在桌上,陆锦城拿纸巾帮他擦干净桌面。又夹了一块鱼腹,仔细剔干净鱼刺后,夹给安大老爷。

    安大老爷吃完鱼肉,又要吃瓜苗,陆锦城帮他夹了一筷子放在碗里,小崽崽筷子用得还不好,几下都夹不起来,用手抓着吃。

    关鑫舀了两勺肉沫豆角拌在米饭里,埋头一下就扒了半碗饭。

    江淮看陆锦城光顾着给安安剥虾,都顾不上吃饭。时不时的,也给陆锦城夹点菜,没多久,陆锦城面前的碗就堆满了。

    陆锦城把剥好的虾仁一分为二,一半给安安,一半放到江淮面前。这才擦擦手,开始吃饭。

    安安快乐的晃着小短腿,“虾虾~安安和爸爸都爱吃虾虾~谢谢陆叔叔~”

    “安安真乖~”

    江淮没说什么,只是看陆锦城爱吃子姜鸭,给他多夹了几筷子,又打了碗鸭血粉丝汤放在他手边。

    两个人虽然话不多,但自有一番温情默契。

    江建党乐呵呵的看着他们的互动,张月雅和安岚对视一眼,都笑了。

    安安吃到后面,专挑瓜苗吃,一根一根往嘴里塞,嚼了几根,忽然仰起脸,“奶奶,这个菜菜好甜!安安好喜欢吃哦!”

    张月雅笑着说:“这个菜叫佛手瓜苗,奶奶从小也很爱吃。”

    安安又吃完一根,说:“安安和奶奶一样,都爱吃佛手瓜苗。”

    饭后,江建党靠在藤椅上小憩,周志远在一旁喝着茶,看看天色,这会儿太阳不太晒,又有风,慢悠悠的说,“池塘里有些莲蓬能摘了,安安想不想吃?”

    安安的滑板车忘记带回来了,这会儿玩的是之前放在这里的扭扭车,安安刷的一脚就蹬到周志远身边,仰着圆圆的小脸问,“太姑爷爷,什么是莲蓬?”

    小崽崽从来没吃过,好奇的很。

    周志远说莲蓬就是荷花结的果子,包在绿色的小房子里,里面是白白胖胖的莲子,吃起来又脆又甜。

    安安


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