”宋芫边说着走进厨房，“我看一下有什么调料。”
鹰哥跟着走进厨房：“胖婶，今早让你买的菜，买回来没有？”
胖婶口齿不清地回道：“买了买了。”
鹰哥看见胖婶嘴里嚼着吃的，便好奇说：“你们在吃什么？给我也来点。”
“喏，刚炸的油豆腐，还有豆干。”胖婶给端到他面前。
鹰哥心想，大概又是宋芫拿出来的新方子，便迫不及待道：“我尝尝看。”
他捏起块肉干，刚吃进嘴里，就感受到一股浓浓的豆香味，与软嫩的豆腐不同，豆干咬上去还略有些弹牙。
他慢慢咀嚼了几下：“不错，很有嚼劲。”
“就是没啥味道。”
宋芫笑道：“还没来得及调味。”
“豆干除了可以炒着吃，凉拌吃，还可以作下酒菜。”
一听说可以下酒，鹰哥顿时就来劲了：“怎么做，快给我说说。”
宋芫干脆道：“我直接给你做吧。”
锅里的油不能浪费了，他顺手将刚做好的豆干放入锅中油炸。
当豆皮表面冒出气泡，呈现出金黄色时，他迅速将其捞起并控干油。
接着，他在另一个锅中生火，放入水，待水烧开后，倒入酱油、糖和盐巴，撒上几粒花椒，再将炸好的豆干倒入锅中，用小火慢慢炖煮。
等到锅里的水收干，便转大火收汁。
鹰哥看着锅里棕红色泽的豆干，闻着那散发出来的诱人香气，他疑惑地问：“这就好了？”
宋芫将豆干盛出来：“好了，这叫蜜汁豆干。”
鹰哥趁热尝了一块，刚入口，他就惊讶地发现，这蜜汁豆干的口感竟然像在吃肉！
便问了出来：“吃着怎么像在嚼肉？”
他亲眼看着宋芫制作，没见到有放肉，甚至油都放得不多，味道却有股肉香。
宋芫解释道：“这种卤制方法做出来的豆干，吃起来有肉味，因此也被称作素肉。”
鹰哥嚼着嘴里的豆干，嚼劲十足，每一口都能感受到豆子的醇厚和蜜汁的香甜。
他由衷赞叹道：“你有这手艺，不去做大厨太可惜了。”
“我这手艺跟翔丰楼的大厨比起来可差多了。”宋芫谦虚地笑笑。
他很有自知之明，自己只不过是站在巨人的肩膀上罢了。
手艺还远远比不上有几十年厨艺生涯的老厨们。
刚好这时，王伯提着宰杀好的鹅进来。
宋芫接过来掂了掂，没想到这只鹅倒是挺重的，去了内脏还有五六斤重。
农家养的鹅通常不会太肥，毕竟舍不得用粮食喂，能长到十斤重都是极为少见的。
这次不管他说什么，胖婶都不让他动手，他只好在一旁指挥。
将鹅肉剁成块，凉水下锅，放入葱、姜、米酒，再把鹅肉倒下去焯水。
等油热后，放入姜、蒜、葱爆香，再将焯过水的鹅肉块放入锅中煸炒，直至鹅肉变色，就倒米酒、酱油，翻炒均匀，让鹅肉染上诱人的色泽。
然后加水至淹没鹅肉，盖上盖子，大火炖煮。
炖上半个时辰，等到鹅肉变得软烂，汤汁浓稠时放入豆干、豆皮、腐竹、油豆腐和香菇，差不多能放的都放进去了。
炖煮到豆干都入味了，就可以出锅了。
最后出来满满一大锅，还分了好几个大盆来盛菜。
钟会和陈堂主踩着饭点回来。
一听说中午吃炖大鹅，陈堂主戏笑道：“托小宋的福，咱们也有口福了。”
钟会也挑了挑眉：“难得今天帮主这么大方，兄弟几个也不客气了。”
被挤兑了一顿，鹰哥