肉膻味重，很多人不喜欢，所以羊肉就便宜了。
但话又说回来，如果没有香料去烹饪羊肉，确实很难做的好吃。
二十斤羊肉才卖了三百文钱。
宋芫心里懊悔，早知道羊肉卖不贵，就把羊肉留着自己吃的。
他冰箱里的羊肉一点都不膻，又嫩又香，就像边疆只吃草长大的羊，尤其是烤出来的羊肉，特别好吃。
想着，宋芫肚子饿得不行了。
李掌柜还在拨着算盘珠子时，宋芫在心里默默算了算，随后瞪大眼睛。
他攒了四天才攒出来的这些肉，总共卖了两千四百四十文钱。
一两银子等于一千文钱，所以卖了不到三两？！
他卖苹果都卖了三两银子了。
李掌柜把算盘推到他面前：“一共五两七百四十文钱。”
“没问题。”宋芫说。
李掌柜取下荷包，从里面掏出一枚小印章，给了店伙计，吩咐他：“铁牛，你去账房那里支十两七百四十文银子过来，再拿加一套纸笔。”
“好咧。”店伙计拿了印章，急匆匆下楼，很快取了银子和纸笔过来。
李掌柜写了两张契书，等墨迹干了，再放到宋芫面前：“您再看看，要是没问题的话，就请签了这份契书。”
李掌柜怕他不识字，贴心说：“要不我给您念念。”
“不用了，我识字。”宋芫说，他拿起契书，一字一句看下去。
就是繁体字有些费眼。
仔细看过后，大意是对方已付了五两定金，他要在半个月后交付十五个柰子。
并且契书上，还详细描述了柰子的品质，如果半个月后没有交付柰子，或者柰子品质不达标，必须退回定金等等。
不愧是能经营这么大一家酒楼的掌柜，连契书都写得面面俱到，也没有在文字上挖坑。
宋芫握着毛笔，在契书上签下名字。
他上大学那会，报名了书法选修课，练过一段时间毛笔字，虽然写得不算太好，但也工工整整，字体清秀可爱。
契书一式两份，宋芫收好他那份，忍不住摸摸肚子，尴尬道：“掌柜的，那啥，有什么吃的吗，给我上点，我饿了。”
李掌柜拍拍额头：“怪我，光顾着柰子，招待不周了，铁牛你去厨房做几道招牌菜回来，要快。”
片刻后，厨房就端上来一桌子菜，宋芫大概辨认出菜式，盐水鸭、红烧狮子头、油煎鸡、带冻姜醋鱼、春笋鲜菇豆腐汤，最后上了两碗粳米饭。
刚开始宋芫还想矜持一下的，可一看到油煎鸡和带冻姜醋鱼时，他就坐不住了。
这两道菜，可是在历代食谱中出现过的名菜。
先说油煎鸡，是先把整只鸡放入热油中，煎烤成焦黄色，再下酒、醋、盐、花椒等调料慢火烹煮，等料汁都融进肉里了，才起锅切块。
现在几乎已经没有厨师会做了。
急切地夹了一口油煎鸡，送进嘴里，宋芫不由得露出一丝失望来。
怎么说呢，味道是挺不错的，鸡肉也很鲜嫩，毕竟古代吃的鸡都是散养鸡，现代的饲料鸡没法比的。
可是没有想象中的惊艳。
但仔细一想，古代的调料可没有现代丰富，只用酒、醋、盐、花椒简单的几种调料，就能做出如此鲜香麻辣的油煎鸡，确实是无可挑剔了。
见宋芫放下了筷子，李掌柜忐忑问道：“这菜不合您胃口吗？”
“不是。”宋芫笑道，“我第一次尝到油煎鸡，跟我想象中有点不一样，不过是很好吃的。”
李掌柜给他舀了碗汤：“那您再尝尝这春笋鲜菇汤，春笋和蘑菇都是新鲜采摘，一大早送来的。”