都均匀涂上油脂。
以前在胡家，她也开过锅，本不慌张，可这是师父赠的锅，又是周家名品，手下不免紧张。
片刻，秀秀额角便沁出了汗，她也顾不得了。
开锅是顶顶紧要的事，买锅那日师父再三嘱咐过：锅开好了，往后炒菜不粘不糊。周家铁锅质地佳，能用几十年也不在话下，有些老师傅一口锅伴一辈子。
灶火更旺，熏得她双颊绯粉，手中铁锅油光水亮，她不觉摇着脑袋哼起不成调的小曲儿。
四勺路过笑问：“开个锅也这般欢喜？”
秀秀笑笑，抿嘴止了声，将最后一点猪油抹在锅沿，正欲锅举锅细看——
一个小小的凹陷，在锅底格外突兀。
笑脸霎时冻住。
她下意识伸手去碰那个凹陷，又因高温猛地缩回手，急急捏住耳垂降温。
扭头四顾，李三一不在后厨。
这时四勺折返，再次路过，见她脸色发白，多问一句：“怎了？”
两根辫子耷拉在肩头，她咬了咬唇：“劳烦师兄替我向师父告个假，我有急事，得先走一步。”
说罢秀秀便褪下围裙，端着锅急忙奔了出去。
待她气喘吁吁赶到周氏锅铺时，门前已被围得水泄不通。
秀秀拎着锅，从人缝里挤进去，人头攒动中，尚未看清情形，先听见一声中气十足的怒喝：
“铺子何时亏待过你？忘八端的无耻小人腌臜货，竟敢在账上做手脚！若非少东家与文珠小姐明察，年底官府核税，真能叫你这白眼狼给摆一道。今日诸位街坊做个见证，说，是谁指使你的？”