在家吗?姜姐姐来找你家阿娘借些东西。”
“在啊,我阿娘在前堂,我去喊阿娘。”
刘二性子欢脱,听见姜南说要找他阿娘,立刻出声回应。
刘二风风火火地跑到前堂去把洪氏喊来。
“小南是要干桂吗?我给你拿。”
洪氏也没问姜南拿去做什么,一见到她,得到准确的答复,她就去自家库房里装。
“我明日给婶子把篮子送回来。”
“不着急,不着急,不够了再来拿,反正我收来也没什么用。”
姜南笑道:“我这可是捡了个大便宜啊。”
洪氏大笑一声,才说道:“这树合该长在你家院子的,长在我家院子,家里人只有心情好才会这么细致地收拾它。”
姜南只是笑,两人寒暄几句,她才跟人告别。
她一回到家,就把在厨房看锅的沈确叫出来。
“我都忘记说,还得磨点糯米粉出来,家里糯米粉都装不出小半碗了。”
“行,我这就去。”
“一起,锅里的东西不着急,熟一点也无妨。”
反正最后都是要碾成泥的。
沈确片刻沉思之后也点点头。
糯米粉好磨,不用磨豆子那样麻烦。
姜南负责站在一旁往石磨洞口加米,沈确就推磨子。
磨得不算多,也用不着驴,沈确一人就能搞定。
不到两刻钟,姜南把新磨出来的糯米粉装进缸里,今日做月团肯定是够的。
一切都准备好,她把蒸在锅里的山药、芋头、番薯全都端出来。
沈确进屋跟在她身后看。
姜南把每样食材单独分出来装在碗里。
她停下动作,侧目向后看去。
沈确跟在后头的动作也顿住,他结结巴巴地问:“怎的了?可是有事?”
“我教你做吧。”
免得跟在自己身后,找不到事情做。
“好。”
沈确这次真的是喜悦浮于面上了。
姜南失笑,看来是真找不到事情做了。
“行,你来。”
姜南也不拖延,直接开口:“蒸熟的山药,你先用木锅铲压成山药泥。”
沈确依言拿到木铲,动作认真又小心地压着碗里的山药。
姜南也没闲着,她把剩下蒸熟的食材也依次压成泥状物。
芋头和紫薯混合一起压,加鲜牛奶,就能得到简易的芋泥馅料,姜南做的比沈确快多了。
加糖,加醍醐一点不含糊。
沈确压完山药泥,再一抬头,姜南已经做好两种馅料。
“压成这样就可以。”
姜南看一眼沈确那边的状况,她连忙叫好,又才说道:“再舀一碗糯米粉出来,你把山药泥大概铺平在碗里,然后洒一层糯米粉上去,再加糖。”
沈确闻言,知道是要揉面,他赶紧出去洗手,来到厨房用干净的帕子擦干。
然后他才按照姜南说的,捏一撮糯米粉往碗里加。
姜南也开始做月饼皮。
她本来想做冰皮月饼的,但澄粉她暂时没有。
澄粉的主要成分是小麦,她这几日倒是忘记一茬了。
不过她做的其他颜色的月饼皮比这几日她所见到的样式都要多,更别提她做的这些馅料,她相信一定能脱颖而出。
不想这些,姜南挖两勺醍醐到碗里,然后加糖,先混合搅匀,而后再加鸡蛋液,一点玉蜀黍油,继续打匀。
又才筛入面粉和淀粉,这样就可以伸手揉了。
面团会呈现淡淡的黄色,不会很亮眼,却能勾起食欲。