”
“嫂子,清蒸鱼腥。”
沈安想起自己吃过的清蒸鱼,一股子腥味,不好吃。
“嫂子做菜,你还不放心。”
周氏在一旁洗紫苏叶,望着姜南和沈安嬉笑,不禁发笑,她手里动作没停。
喝完姜糖水的姜南起身,她开始处理鲤鱼。
姜南生猛得很,用刀背猛拍鱼头。
鱼尾疯狂摆动,不一会,刀刮鱼鳞的声音响起。
姜南冲洗破肚的鱼,又快速用刀在鱼身上划几下。
姜南切好姜葱,放一些桂皮,最后放盐,等待腌制。
大约一刻钟。
姜南开始调酱汁。
她在县上买的酱还有醋汁,再放一点香粉,盐,一份简单的酱汁就做好了。
沈安看着嫂子这次做菜,不像之前那样很多步骤。
他开始担心清蒸鱼的味道了。
趁腌鱼的时间,姜南拿出小砂锅,煮紫苏饮。
大雨还在继续,小院变得泥泞,黄泥水被落下的雨滴绽起。
“阿娘,等水煮出色,就能盛起来了。”
周氏闻言点头。
姜南拿出长木盘子,铺上葱姜,把腌制好的鱼放上去,鱼肚子里的葱姜先不拿出来,蒸好之后再取出。
起锅烧水。
姜南掂量着鱼,大概两斤多,蒸一刻钟就好,太长的话,鱼肉会变老。
大火蒸烧着。
鱼好之后,姜南烧了热油。
把鱼肚子里的葱姜取出来,淋入酱汁。
姜南切了葱丝点缀在鱼身,最后倒入热油。
热油把葱丝的香激发出来。
“好香啊。”
“嫂子好香。”
“是嫂子香,还是蒸鱼香。”
姜南把蒸鱼温在水里,开始蒸饭。
她还不忘逗弄沈安。
饭菜上桌,外面的天映着黑。
“阿娘,小安,赶紧尝尝这鱼。”
周氏和沈安伸出筷子,夹取鱼肚子上的肉。
“蘸点里头的酱汁。”
姜南提醒道。
两人听话蘸取酱汁。
入口即化,酱汁是咸味,葱香附着在鱼肉之上,蒸煮的时间刚好,鱼肉很嫩,大部分的腥味都能去除,剩下的小部分,被咸酱汁掩盖。
一家人吃的津津有味,外头的雨没有变小的趋势。
天色暗下来,姜南一家人也准备休息。
落雨打叶,声音淅淅沥沥,姜南听着声音,心中想着明日要怎么出摊,渐渐睡过去。
再次睁眼,姜南是被周氏喊醒的。
一睁开眼,姜南就察觉到脸上湿漉漉的。
姜南猛一下坐起来,俯身抱起沈安,周氏紧随着把床上的棉絮卷起来。
外头刚蒙蒙亮,她们居住的这间屋子在堂屋的斜侧,屋顶不是石瓦,而是茅草搭的。
夜晚起了大风,把茅草吹动,没停歇的雨就从缝隙落下来。
周氏睡眠浅,雨滴刚落到脸上,她就惊醒。
她赶紧起身叫醒姜南。
两人动作快,被子棉絮没打湿多少。
沈安迷糊醒来,他疑惑地抬头,他怎么靠在嫂子怀里了。
“阿娘,先把东西搬去堂屋吧。”
沈安清醒也跟在收拾东西。
堂屋的顶比卧房的要结实,呼啸的风一阵又一阵。
没被打湿的地方,也开始滲水进来。
三人在堂屋收拾好,天色渐渐亮起来。
姜南惆怅地望着院里,这雨下得也太久了。
屋子也漏了,今日怕