小份菜，跟盒饭差不多，店里卖。”
老张算半个餐饮人，他更多从顾客的角度分析：
“要我一个人的话，我挺乐意去这样的店吃饭，拼几个菜，啥都能尝尝。
而且在你这里吃饭，让人放心啊，比路边卖的有保障多了。”
两人的对话，以熟悉的商务互捧结束。
晚上回家吃饭的时候，则是家庭会议时间。
老板娘给陈舟认真回忆着，最近做过的美食。
“白灼大虾、蟹黄灌汤包、炖排骨、红烧猪尾巴冬瓜丸子汤。”
好多都是之前从周围人口中得到的菜谱，但没有正式登上过社区食堂的饭桌。
林女士比陈舟系统上登记得还清楚。
“你这不会还有个小本本吧？”陈舟玩笑道。
林女士给丈夫白了一眼：“哼。”
老婆虽然在经营过程中有所缺席，但其实一直默默关注着自己，以及自己的小店。
把这些事都放在心上。
包括她那人淡如菊的账号，从来都是给陈舟店里引流用的。
当然，除非喝醉酒，这些事，林女士都不会说。
“那今天这素烧茄子怎么样？”陈舟问她。
“味道挺好的。”
05已经收到，陈舟就是想听老婆亲口说说。
不过，虽然林女士说了很多，但他觉得小份菜的定位还得先放在，中午的一顿便饭上。
核心在于：以价格亲民的菜品为主，菜品选择相对丰富，分量刚刚好吃完。
分量小的话，加两只大虾，加一段猪尾巴，这可能都是在接受范围内的。
以后还得慢慢看。
夫妻俩对面，陈桃桃一直在煞有介事地倾听着。
但老父亲做过的好吃的，让陈桃桃挨个说一遍，小丫头肯定费点劲。
她记着她那干饭神菜：
“西红柿炒鸡蛋，爸爸，不要放绿辣子呀。”
陈舟笑笑，“行，这个必须加上。”
听完老父亲的话，陈桃桃疑惑了一下，到底是加还是不加，她没反应过来。
陈舟给她解释道：“是西红柿炒鸡蛋必须加上。”
陈桃桃这才点点头：“必须哒~”
食无定法，适口者珍。
放不放青椒的事情，提醒陈舟，根据当地人们的口味菜品也得适当做出调整。
初步研究之后，陈舟把社区食堂小份菜的初期菜品定在了——
西红柿炒鸡蛋、土豆丝、小卤肉、烧茄子这几样。
不算特别丰富，但胜在下饭，厨房也容易准备。小卤肉甚至都是现成的。
汤品选择了冬瓜丸子汤。
店里还有丝瓜鸡蛋汤，也可以利用上。
当然，还有林女士钟爱的凉拌菜，由陈舟在店里自己拌。
接下来就是定价的问题。
荤素分开，按量计算是最透明的，这需要有人单独负责这项工作。
再有就是，店里的餐具，也不太能满足要求了。
装包子用的大盘肯定不合适。
最好是带格子的，方便分装菜品。要不就串味了。
打包的时候，也得考虑。
所以，需要采购一批餐具。
还有就是厨房的布局规划，现在是以包子出餐方便设计的动线。
真要自选菜品的时候，起码得让顾客看清都有什么菜。
只是简单这么一想，推出小份菜需要考虑到的东西还不少。
林女士真的有个小本本，她帮忙记了下来。