嗅到一股炒菜的香味，出自于厨师的本能，赵客嗅着这股香味，心里迅速分析道：“八角、香叶、糖、醋、黄辣、青椒、丁香……是焦溜豆腐！”
&esp;&esp;这道菜也算是一道雅菜，不过真正能做好，做出那种焦酥的可口的香味，却很少有人能做的好。
&esp;&esp;但嗅着这股香味，似乎对方把火候已经掌控到了炉火纯青的地步。
&esp;&esp;“这种地方也有这样的厨子？”
&esp;&esp;赵客双眼一亮，反正也没什么事情，干脆循着气味往另一边走，待走到一间大院后，就见院子里忙的热火朝天，这里似乎是白家的厨房。
&esp;&esp;“滋滋滋……”
&esp;&esp;只见院里架着几口大锅，六七个厨子在忙活，显然都是在为前院做菜。
&esp;&esp;一股浓烈的香味扑鼻而来，让赵客感兴趣的是，一旁单有一口灶台，里面正煮着金黄色的豆腐。
&esp;&esp;之前自己嗅到的那股香味，就是从这锅豆腐里面溢出来，所谓一香遮百菜，就这一锅豆腐，却要比其他大锅里翻炒的肉菜都要香上十倍。
&esp;&esp;这时，赵客注意到，一个老头正拿着铲子在锅里翻炒，随即撒上一撮芝麻，顿时香味不禁变得更浓，配上浓稠的汤汁，金黄色的豆腐，更显得可口喜人。
&esp;&esp;但这个举动，却让赵客微微皱眉，摇头道：“错了！”
&esp;&esp;赵客声音不大，但也没有故意遮掩，本来对自己作品深感满意的老头，闻言一愣，抬起头，正见赵客看着自己锅里的豆腐，不禁脸色一黑，道：“你刚才说什么！”
&esp;&esp;老头的话一落，其他厨子也停了下来，顿时院子里，除了锅里兹兹的响声外，连一根针落在地上都能听到。
&esp;&esp;“你谁啊，这地方，是你该来的么。”有厨子见状，上前不耐的想要把赵客赶出去。
&esp;&esp;但老头似乎就忍死理，立即拦着道：“别，让他进来，给我说说，我哪错了。”
&esp;&esp;赵客本来不想惹事，可被老头这么一说，干脆大步走进来，别的不敢说，但论厨艺，赵客还真没怕过谁。
&esp;&esp;看了看锅里已经成型的焦溜豆腐，赵客不禁皱起眉头，指着锅里豆腐道：“本来这道菜，我给你10分，但你不该放芝麻，放了芝麻后，芝麻的香味反而掩盖了豆腐表皮的那股焦酥味，虽然更香，但菜反而沦为了下品。”
&esp;&esp;“你放屁！”
&esp;&esp;老头眼睛一瞪，大步走到自己面前，这时候赵客才注意到，老头的个头仅仅只有一米二左右，之前是站在板凳上才勉强和自己一般高。
&esp;&esp;现在走到自己面前，就只能到自己胸口。
&esp;&esp;似乎觉得自己受到了侮辱，只见指着赵客鼻子，气的恨不得跳起来。
&esp;&esp;“你不信，你再做一次，把芝麻换成蒜蓉试试，到时候你要是还觉得你没错，随你怎么说。”
&esp;&esp;“好！等着。”
&esp;&esp;老头也是个急性子，闻言，快步走回去，再起一锅，准备重做。
&esp;&esp;这道菜材料不复杂，难得是对火候和调汁的掌握，只见老头轻车熟路重新开始起锅重做，这道菜对他来说，已经做了不下上千次，就算是闭着眼都不会有错。
&esp;&esp;不过到最后一步，老头重新换上蒜蓉后，