个面字。边上有两只炉子，置一高脚子锅，长得跟炉子似的，盖的严实，可味总跑出来。
阿夏鼻子尖，是卖阳春面的。
那做面的店家耳朵灵，回她，是喽，阳春面要来一碗伐?
方母拍了钱，坐到空位上，来两碗。
得嘞!
做阳春面讲究得多，不是乡野家里头随意放些料下去熬一锅，煮的烂糊就成。
店家那个高脚子锅里可不是水，煨的吊汤。他自个儿说的，夜里去捉黄鳝，大清早就用那黄鳝骨包蒜，还得拿纱布兜着。细末不能有，熬几个时辰出来，整间屋子都是香的。
店家下面是放到竹爪篱上的，把面抻直喽，打开热水锅，底下炉子烧的呼呼响，没过一会儿，他甩手捞起，水全给沥干。
两口瓷碗只放了一勺猪油，他喊，要香头不要?
阿夏想也不想，要重香头。
店家就往碗里放上两把葱蒜，面直溜溜滑下去，再浇上一勺的吊汤。油沫子浮在青葱白蒜里，面盘旋沉在底下，瞧着卖相就知道不错。
阿夏抽了两双筷子，还是烫的。做阳春面地道的，只看三热，得要面热、碗子热、筷热。
她拿筷子搅面，把葱蒜全搅到面里头，吹一口气，这面长，一口是吃不完的，她咬半截，软得却很有嚼劲，还弹牙，有股小麦香。
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