章 酱猪蹄哟
酱猪蹄齐岚已经不是第一次做了，他以前一个人闲着没事的时候，就喜欢研究研究一些好吃的，猪蹄正好是他最喜欢折腾的东西之一。说起来这猪蹄只要弄得好了，怎么做都好吃，说是百吃不厌也不为过。
而且猪蹄上面的脂肪比较少，吃了也不容易发胖，不管是猪皮还是蹄筋，都特别的有嚼劲，而且还是越嚼越香的那种。
不过有一点，猪蹄必须要处理干净，不然吃到不干净的东西了，恐怕会有心理阴影的。
而处理猪蹄，首先要做的就是先把猪蹄在火上烤一烤，注意不能烤焦。只要烤到猪皮微微发黄就好，这样做的主要目的是为了把猪皮上的猪毛烧干净，而且还能去掉那种毛腥味。
当然不能忘记脚趾缝里面那些脏东西，吃之前麻烦点，吃的时候更潇洒。
等清理好了这些，再把猪蹄从中间破开。然后再折断，一只猪蹄切成四大块，齐岚喜欢大块大块啃猪蹄的感觉，那样比较带劲，吃着更过瘾。所以他觉得小方和小峰小悦应该也会喜欢这样才是，毕竟家里可是一屋子的吃货呢。
然后再把切好的猪蹄放在清水里浸泡一下，把血水浸泡出来，不拘泡多久，等泡过之后，再把猪蹄加冷水一起煮，加入姜片和酒去腥味，煮开之后把血沫撇出来，等到没有血沫煮出来的时候，就可以捞出来了。
焯过水的猪蹄重新放入洗干净的锅里。然后放入各种大料，什么八角啊，香叶啊之类的，这些东西都是齐岚陆陆续续的去药店，粮油店，还有杂货铺给买回来的。
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