鱼很大，即便白安易手脚很快，为了获得完整的鱼皮，他还是忙活了半天，将鱼皮收拾出来后，他将剩下的鱼肉放在岩板上，然后拿出了两把刀。
下一步，就是把带刺的鱼肉，连刺带肉全部剁成泥。
手起刀落之下，超硬合金岩石涂料的岩板展现了超强的抗压能力，在白安易的高速剁砍之中没有跟着那鱼肉一样分离崩裂。如此大片的鱼肉，常人想切开都非常难，但是白安易竟然徒手就能将它们全部剁成泥并且还让它们无法飞溅出去！
随后白安易找来一个大锅，将那大量的鱼泥放进去，开始取他装备好的各种小陶罐，给鱼泥进行调味。
将大量的调味香料放进去，确定调整成了自己喜欢的口味后，白安易徒手给鱼肉上劲，在用手翻搅抓揉半天后，那些已经被他灵气箍住的鱼肉，正是处理好的状态了！
然后白安易再把鱼皮放在岩板上，展开它的皮之后，将调味过后的鱼泥重新塞了回去，调整形状。于是乍一看，这条鱼除了被刮去鱼鳞，鱼身还是完完整整的。还原了它的容貌。
这技巧一出来，观众们直呼佩服。
在厨师的目标转为了“开发新食材”的当下，这种将原材料拆分处理后再做得和原材料别无二致的手法，已经失传了，因此很多人都没见过这种类型的操作，大呼新奇。
问题是……这样能好吃吗？
之所以不还原原型，一方面是因为厨师们的重点在于对食材的掌握，也就是“味”和“香”方面，“色”虽然很重要，但因为食材的特殊，反而不利于研究好看的摆盘。
面对观众们的好奇与质疑，白安易没有回应，他将初步处理好的鱼放在岩板上，开始去寻接下来的材料。
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