自己的新餐点品尝感受,也是有点好笑。
安遇前一天可不止做了这么点吃的送过去,除了这几样以外,方便的饭团也每款做了六十人份,以及土豆沙拉三明治也做了六十人份,毕竟这个单子酬金有2金币,她可不敢马虎。
不过听了兰斯德尔的描述,看来前一天那个单子完成得还是相当完美的!
安遇心里得意,面上却不显,她悄悄勾起唇角轻盈地走向厨房:“今天还有好吃的呢!”
在给兰斯德尔和自己准备晚餐这件事上安遇已经越来越上手了,她今天要做的,就是上辈子在中式快餐界赫赫有名的黄焖鸡米饭!
黄焖鸡,关键就在于一个焖字,如何把鸡肉焖得好吃,这里头可大有讲究。
首先便是调制重要的黄焖酱汁,只是焖一份鸡肉,就要准备十种调味料,而这些调味料中的其中一味——料粉,也需要用到十余种香料来打磨而成,可以说是这份酱汁里的精华所在。将这些调味料充分搅合均匀之后,就得到了一份制作黄焖鸡重要的酱汁。
接下来便是料理鸡肉,浸泡了两个小时的两大只鸡腿剁成块,并不需要进行提前的腌制入味,后续加入酱汁之后的焖煮过程就能够让这些鸡肉彻底入味。
鸡肉下入锅中,把黄焖酱汁均匀地淋在鸡肉表面,而后加入喜欢吃的配料,例如金针菇、土豆、宽粉等,以及另外用于调味的姜片和灯笼椒,安遇还额外放了几颗小米辣增加辣味,高压锅将食材都焖熟以后,再将整锅黄焖鸡转移至砂锅中继续煨煮,热气腾腾的黄焖鸡便可上桌了。
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