季喝的奶茶种类。
黑姜茶是孟氏奶茶店另一款主打产品，但是它的味道更奇怪，一般人根本没法接受，所以基本上没有客人点单。
徐水仙不让她下架黑姜茶，孟晓星想了半天，改良的爪子暗搓搓又伸到了黑姜茶上。
“姜撞奶就不错，我看外卖订单上很多人下单，这几天早晚温差大，姜撞奶先推出来试试。”
孟晓星说干就干，在网上寻找各大姜撞奶的配方比例。
“先将新鲜老姜20克，洗干净去皮，原汁机磨出汁，倒入干净的碗中备用。全脂牛奶200毫升，加糖10克，微微加热到八十度，放置二十秒，离碗高度三十厘米，一次性撞入姜汁中……”
孟家是没有原汁机的，孟晓星只能选择最原始的方法，拿出捣药罐，将老姜放进去，自己慢慢捣出汁水。
因为配方是网上随便找的，具体的各项配比还得自己慢慢琢磨研究，所以她准备多磨一些姜汁出来。
从早上七点到十点，孟晓星试验了不下三十次，终于掌握到一点窍门。
“老姜取汁15克，加250毫升牛奶，再加30克糖，这个比例完美。”
眼前是最成功的一碗姜撞奶，无论色泽还是口感，都是非常接近一流甜品店的那个味道。
但是孟晓星还觉得不太放心，自己是能适应这个甜度和辣度的，也不知道别人行不行？
吧台上摆着零零散散十几碗姜撞奶，孟晓星干脆将它们拿盒子装好，摆在店门口最显眼的位置。
然后拿水彩笔写了几个醒目的大字：【限时促销：加一元，即可免费得一碗姜撞奶。】
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