第449章 燕皮馄饨与栗子酥


    煮燕皮馄饨需要的时间不能太长,一旦时间太长,燕皮容易坏掉。

    煮好后的燕皮馄饨,整体变得有些晶莹剔透起来,如同天上的云雾,在碗里浮沉。

    “高厨师,你也做好了?”潘华春朝着旁边看了一眼,随即开口问到。

    “做好了,你也完成了?”高典点头回答之后,随即反问道。

    潘华春说到:“正好,不如我们一起?”

    高典看过去,从表面上看,他做的就是普普通通的馄饨。

    可是就在他旁边的高典,深知他做的可不是一般的馄饨,而是燕皮馄饨。

    关于燕皮,高典也曾经想去学过,可惜一直没有学习到,没地方去学习。

    要知道,燕皮的制作过程,看似简单,只需要将猪肉反复捶打,随后加入红薯粉擀平就行。

    但是一些不起眼的地方却是关键,直接决定了能否做出好吃的燕皮来。这些关键的地方,可都是师徒之间口口相传的。

    高典一个外人,几乎是学不到真正燕皮。

    即便对于这道相当有名且复杂的美食,高典一直未能如愿学到手。

    如今潘华春做出来,高典心里只有惊叹。

    谁能想到,看起来平平无奇的馄饨,其制作方式却有如此多的步骤呢?

    可以说,这碗燕皮馄饨,来之不易。

    “好啊!”

    听到潘华春的话,高典果断答应下来。

    直到目前为止,他都没有出现什么意外,这让高典有些惊讶和意外。

    倒不是他这个人有被迫害妄想症,也不是希望别人制作出一点意外来。

    只是他有些不习惯而已。

    明明之前都会弄出一些意外,现在却如此顺利。

    顺利自然是极好的,这也让高典觉得有些误会了潘华春,心里有些愧疚。

    他把人猜测的太坏,实际上坏人没有那么多。

    出于部分愧疚的心理,高典便答应了潘华春一起评审的邀请。

    两人同时进行评审,自然是不行的。

    不过一前一后倒是可以做到。

    高典示意潘华春先举起手来,他随后举手。

    馄饨不能等太久,风味会发生变化,但是高典做的栗子酥就不存在这个问题。

    至少说,放到晚上,其味道都不会发生太大的变化。

    潘华春深知这个道理,随即也不客气,高高举起手。

    很快,就有工作人员来收走他的燕皮馄饨,而在他之后,高典也同样举手。

    评委品尝面点,会根据收走面点的顺序来品尝。

    比如高典和潘华春两人制作的面点,收走间隔时间不长,但是潘华春先被收走,那么在品尝时,就会先品尝潘华春的面点。

    他们品尝的顺序,只会根据收走的顺序,可不会管哪道面点更加适合先品尝。

    正是因此,所以每个参赛选手都会下意识控制自己烹饪的进度。

    比如说,自己的面点不适合等待太久,就会将烹饪好的时间,控制在一个无人的空档期。

    这样就能保证自己的面点,在第一时间被评委品尝。

    这听起来有些不可思议,实际上是很好操作的。

    只需要通过观察,并且控制制作的进度,就能轻松实现。

    这对于所有参赛选手来说,已经算是必备技能了。

    …………

    第六组的评委,还是他们三个。

    其中就有于静红。

    他们一直作为第六组的评委,从一开始就没有变过。

    作为极其挑剔的人,于静红对于高典做的面点,是比较期待的。

    


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