水浸泡至少15-20分钟，把土豆中淀粉充分浸出，这样土豆丝更脆，炒前捞出来控干水分。
然后把葱姜蒜和辣椒准备好，把锅烧热，然后下冷油，待油温有六七成热时葱姜蒜，生抽，醋爆锅。
接着迅速把土豆丝放入锅中，大火翻炒，炒制断生加盐、味精调味就可以出锅了。
虽然整个过程叶苒做起来行云流水，但若是换一个人来就不一定了。
这都是叶苒在那些年里积累的宝贵经验，曾经就为了炒好这一份土豆丝，她跟满满吃了整整一个月的土豆丝，吃到最后，满满都忍不住小声的问能不能不吃土豆丝了。
想起这些，叶苒还是忍不住笑了，那些年，虽然辛苦，但也并不是没有收获，至少她有跟女儿的美好回忆，还有多年积累下来的经验。
相信这一次，有了这些宝贵的经验，有了对未来的了解，这一次，她一定会走的更顺！
叶苒正暗暗思考，就听到了门口开门的声音，她赶紧迎了出去，对着他们嫣然一笑，“爸妈，回来啦！”
叶军和白玥一看女儿迎出来，脸上笑开了花，仿佛一天的疲劳瞬间消失了一样：“唉！”
叶苒赶紧接过爸妈手里的工具，“爸，妈，我已经做好饭了，快洗手准备吃饭了。”
白玥责备地看了女儿一眼：“做饭这点儿小事儿我们自己来就行了，怎么不好好休息呀！”
叶苒撒娇的看了她一眼，“哎呀！我已经没事儿了。再说我做的饭可不一样，我做的饭一定更好吃哦！”
虽然她实际年龄已经快四十岁的人了，但对于撒娇这件事，叶苒可一点儿心理负担也没有，毕竟不管活到多少岁，她永远都是爸爸妈妈的宝贝女儿！
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