「黑白菜」，仔细一看原来是白菜炒木耳。这也是东
北名菜吗？
他看看我，又看看菜，说：「怎么，没看上我们这个素菜？告诉你，这可是
纯野生木耳，人家在林场里一朵一朵采回来的，全哈尔滨大概只此一家，有钱都
没处买去！别看小，口感好，营养更一流。」
我吃了一口，倒是挺爽滑，也化解了吃肉太多带来的油腻。
他又指指另一大盆菜：「再吃点猪肉炖粉条。他这里的粉条只是一般货，但
是猪肉好，都是农村散养猪，用南方的话叫纯绿色猪肉。好象老板的大舅子还是
小舅子就是干这个的，每天从农村送肉来。你看那边的铁门。」
我伸头一看，果然有一个类似电梯门的，正巧有人进去，我看到里面挂的是
成爿的猪肉。
「看见了吧？那里面的肉从来没有超过两天的，基本都是当天送来当天就没。」
这么好的猪肉啊？我吃吃。恩，确实不是菜市卖那种肉猪不一样，和我之前
跑乡下地方吃到的土猪肉很像，有股清香，但是不甜。
他又白了我一眼：「不甜是当然的，你们南方上色都用糖，还有那些料酒啊
什么的，这里是用酱油上色，调味也只是花椒大料葱姜这些东西。」
管他的，确实香，口感也好，入口即化，不塞牙，还不腻，好吃！
我这右手大块肉，左手大碗酒，好象有点山大王的感觉诶，啦啦，我就是山
大王⊙▽⊙，不对，请称呼我女王殿下……哇哈哈他笑了：「没错，这才是东北
菜的正确打开方式。来，再尝尝这酸菜血肠。」
我吃了一口，不怎么酸啊？
「那你心目中的酸菜应该有多酸？」
「那个……比醋淡点，不多。」
「呸，那都是骗南方人的，东北酸菜其实并不是非常酸，尤其是经过反复洗
过以后，做成的菜只能说有些酸。那些酸掉牙的酸菜都不是正经腌出来的，都是
用其他方法加工的。你看门边那三口大缸。」
我看看，真的，三口大水缸，好像三头大肥猪，嗯……猪肉好吃，忍不住又
夹了一大块的肉肉。
「那缸里是老板家自己腌的酸菜，绝对的安全，不用担心会有毒，不到时候，
打死都不动。」
「你怎么对这里这么熟悉？还有早上那家烧饼店也是，就跟你家开的一样。」
他笑笑，又把酒往我面前推。
「当初我上大学的时候，这两家店恰好都在学校附近，本来还有一家拉面馆，
拉面做得那叫一个好，可惜几年前就不干了，要不真想带你去吃吃。我大学最后
一年，整年都是早上烧饼，晚上拉面，每周开一次荤的生活节奏，直到毕业都没
吃腻。再加上我性格好，跟什么人都能聊，也不怕帮别人干点活，当初帮烧饼店
扛过面粉，连这店里的那几口大缸也是我帮着卸的车，所以对这几家店比较了解。」
哦哦，原来还有这样的故事⊙▽⊙一边吃，一边喝，一边聊，渐渐的舌头也
大了，看东西也模糊了，肚子也涨了，最后连怎么回的宾馆都不知道，只知道出
了饭店被冷风一吹，酒劲拱上头，一阵阵的难受，胃里也一阵阵的往上涌，最后
抱住老骨头大吐一阵，就什么也不知道了。６０度，果然厉害！（ノ=Д=）ノ
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