板路打扫的干干净净，街道两旁的铺子整洁，卖包子的，卖烧饼的小食铺子传来丝丝缕缕的香味，不浓，但香味却绵长。
秦择逛累了，就在街边一个冷面铺子停下，“老板，来碗面。”
“好嘞。”冷面劲道，搭配着盐醋等调味料，格外开胃。
一碗冷面也就秦择巴掌大，对方故意用的那种浅碗，这样能让食物看起来多一些，秦择根本没吃饱。
“老板，结账？”
“大兄弟，承惠六文钱。”
秦择挑眉，利落的付了钱，之后他又吃了一碗馄饨，一碗阳春面。
阳春面就是素面，一般在2—3文钱之间，秦择去的那家，卖四文钱一碗，生意很不错。
馄饨里面有肉，价格就贵一些，八文钱一碗。馄饨好吃，汤汁也是真的好喝。
秦择心道，能在京城这繁华地儿把小食铺多年开下来的，是当真有几分手艺。
系统看着秦择在街上的小食铺进出，品尝，犹豫道：“宿主想做小食营生？”
“卤豆干？”之前宿主就做过这营生，系统很容易联想。
秦择：“再看看。”
他想换个新花样。
秦择从白天走到黄昏，靠着两条腿，外城勉强逛了一半。
秦择有了想法，天这么热，哪怕是京城外城这些人都人多富足，他们肯定愿意买冷饮吃。不愁客人。
古代是有冷饮的，只是叫法不同。酥山就是其中佼佼，然而不同于后世的普及化，在时下，只有贵人们才吃得起酥山。
因为这其中涉及到冰，许多大富人家都会挖地窖，把去岁冬日的冰储存。因为量大，平摊下来，成本就小了。
当然获得冰，还有一种法子，就是硝石制冰。
大富人家有大量存冰，不屑于此。倒是有普通人阴差阳错琢磨出来了。
硝石现下是中药，价格不算很便宜。不过秦择考虑到能重复利用，倒也不算亏了。
冰饮冰饮，冰有了，饮呢？
秦择权衡后，打算做冰镇酸梅汤。
酸梅汤主要用到乌梅，山楂，甘草，其他的还会用到糖，陈皮等等。
买用料时，秦择清点了一下家里银钱，原主很勤快节俭，又有一把子力气干活挣钱。靠着当初救了地主儿子，地主给他80两银子立足。