白的骨头汤，一边是红艳艳的茱萸汤。
茱萸熬出的油没有辣椒油那么红艳，所以这个红汤的颜色比起现代的火锅来说要淡很多，不过汤底用了和现代差不多的香料和方法辣炒熬制，闻起来味道倒是香辣浓郁。
袁嫂子将菜品盘子全部摆好后便招呼大家入座，中间锅里的汤已经沸腾，各种香料完美溶于汤底，随着沸腾的热气混着鲜辣的味道飘了满屋，大家早被这味道勾的垂涎三尺。
待坐下，见满桌子有菜有肉，花花绿绿，看着倒是很漂亮，可是……
“都是生的怎么吃？是要煮进这个锅里吗？”陈嫂子问。
袁嫂子其实自己也是懵的：“钟姚说这个叫火锅，至于怎么吃我也不清楚，等她来吧。”
钟姚正好出来，将蘸料放在每个人面前，给大家讲解：“素菜煮在清汤的锅里，这清汤是用牛骨熬的，肉在红锅那边涮着吃，桌上的东西，要吃什么就自己夹着往里面烫，好了之后在蘸料碗里蘸一下就能吃了。”
她说完率先将一些煮的久的东西倒进锅里。
陈嫂子看着想帮忙，端起面前一盘菜也准备往里倒，被钟姚眼疾手快的拦住：“诶，这个不能倒，这个用筷子夹着涮一会儿就能吃的，谁要吃就自己夹着涮，不用怕烫手，筷子都是特制的。”
大家这才注意手上拿的筷子比普通的筷子要长许多。
陈嫂子指着自己面前的盘子问钟姚：“这是什么东西啊？”
“这是毛肚。”
“毛肚？”陈嫂子细细观察这个黑黑的，表面还有无数小颗粒的东西，“这是什么做的？又是你研制出的新鲜玩意儿吗？”
“呃……”
钟姚感觉闫清幽幽的看了自己一眼，咬了咬牙，还是决定不告诉大家实情了。这些人要知道桌上许多东西都是动物内脏，估计这顿饭也就不用吃了。
反正他们平时不吃，所以也不知道这些东西长什么样，加上现在又洗干净了，切的漂漂亮亮的，只要她不说，他们就不会知道是什么。
“你尝尝，先尝尝再说，”她打着哈哈蒙混过去，夹了一片毛肚涮进红汤里，“你们看啊，这个毛肚就像这么夹着放进去，然后你们心里数十个数，数到十就可以吃了。”
她话说完，毛肚也差不多好了，她将毛肚放进陈嫂子碗里：“来，尝尝。”
“这，这么快就熟了吗？你确定它能吃了吗？”陈嫂子看着碗里长的实在不太美观的东西有点发毛。
“绝对好吃，你相信我。”钟姚对火锅可是充满一百二十分自信的。
陈嫂子想了想，将碗放在她丈夫面前，让她丈夫先试毒。
她丈夫本打算只吃自己认识的菜最保险，结果没想被自己娘子出卖了，整桌人的目光都盯过来，他只有苦着脸夹起毛肚，吸了口气闭着眼吃进嘴里。
所有人都屏息看着他。