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    这道红焖羊肉软烂咸香, 色泽也是红亮鲜艳。作为章寿先的招牌菜肴，一上桌，它就得到了不少大厨的称赞。

    “这道菜颇得贵味庄的真传啊！冬吃羊肉最是温补, 口感还做的这么多汁不柴，难得，难得！”

    “章大哥不愧是名师出高徒, 我一个做西北菜的，都未必能保证把羊肉做成这样！”