糖自然也解释不出来，毕竟慕斯都是音译过来的！
“反正做了你们就知道了。”
苏糖刚出厨房，这会又进去。
好在她真的很喜欢做美食，不然来来回回进厨房都要哭了。
慕斯蛋糕其实还算简单。
先做戚风蛋糕胚，蛋黄蛋液分离，加牛奶，植物油，筛入低筋面粉跟可可粉，搅拌成蛋糕糊之后，开始打发蛋清。
蛋清加点醋，开始打发的时候分三次加糖。
到这一步的时候，祁天云主动要求打发。
祁天云找到技巧之后，几乎不怎么费力气，就把蛋白打发好了！
苏糖只能感慨，力气足就是好。
剩下的步骤更简单了。打发好稍硬的蛋白混合到蛋糕糊里，翻拌均匀的同时，烤炉也已经预热好了。
这样的蛋糕糊倒入烤盘里，把蛋糕糊里的气泡震出来，放到烤炉里。
其实这样烤出来的面包已经很好吃了，也就是大家最常吃的戚风蛋糕。
但是想要戚风蛋糕，就要继续做慕斯糊。
慕斯是外来名，如果按照华国的说法，应该是奶冻的一种。
因为其中的吉利冰片，就是鱼胶。
鱼胶跟牛奶一起隔水加热搅拌，再加入巧克力，融合到一起，这样的目的就是增加粘稠感，就是大家最常吃到的慕斯口感。
这些巧克力酱跟再次打发的淡奶油混合到一起，香味已经出来了。
这也就是大家最常吃的慕斯。
现在看着是糊状，等到跟蛋糕放到一起，切成小块，精致的下午茶也就做好了。
接下来把蛋糕坯放到最下面，上面浇一层慕斯糊，周围用硬纸张固定好，再放一层蛋糕。
最后一步就是放到冰室里冷冻起来，不到两个时辰就可以吃了！
知道大家等得有点着急，苏糖直接留了一半的戚风蛋糕，上面抹了巧克力酱。
这样的蛋糕也很好吃啊！
苏糖顺手又做了个冰冰凉凉的果茶。
煮好红茶放凉，切各种水果倒入红茶里，再搅拌上蜂蜜，最后放入冰块。