,所以每张桌子都仿照现代卡座的形式设计成古代版本的,每个卡座都铺上了厚厚的毯子,柔软而舒服,坐下后椅背高度刚好能超过头顶,给人营造出一种安全的感觉。
这样一番弄下来,店铺的空间也就只能放十张桌子了,每张只能坐两人,不过这样也不少了,坐满了那也是二十个人了,而且他还有外带这种服务呢。
店铺北墙与后院相连的一道窄门被拆成了大窗,整个空间立马显得敞亮起来,墙的下半部分被加固加宽,改造成了一个宽敞的流理台,用来传菜。
十几个匠人同时开工,速度是很快的,加上谢明玉也整日耗在店铺里,每天跟着工匠们一起装修,一边装修一边改调整,半个月后,店铺就装修成他满意的样子。
室内装修完,谢明玉又请匠人师傅做了一个牌匾,而后他马不停蹄,开始做开业前的筹备。
餐具、食材等一样一样的全部补全,而后就是麻辣烫的制作问题了。
那么,问题来了,麻辣烫最注重的是什么?
吃过的人会告诉你:自然是味道了!
味道不好,装修的再牛也不会光顾啊。
在空间找了一份秘制麻辣烫的方子,谢明玉开始潜心研究起来。
其实麻辣烫所需的所有东西谢明玉都可以在空间买,但是这样就没了真实感,而且还容易惹人怀疑,倒不如自己动手熬制,免得增加把柄,反正有了方子之后也不难,就是费些功夫。
底汤用香叶、肉桂、丁香、姜草果、白芷根、圆豆蔻、八角茴香等各种香辛料炒制之后熬制而成,而且大多香辛料都是中药药材,对身体各有益处,完美的配比后,熬制出的底料香浓无比,关键是在这儿都可以买的到。
底汤用猪肘、猪蹄、猪骨等容易出白汤的原料文火慢炖熬成,呈现柔和浓稠的乳白色,入口极鲜。
芝麻蘸酱锦上添花,还有花生碎,葱花、香菜碎、辣油等调味品,客人可根据自己的口味自由添加。
谢明玉研究方子的时候,沈砚之就承包了购买食材的活计。
此时虽是冬季,杂货店的食材还是满丰富的,谢明玉将杂货店里能买得到的蔬菜和肉食每样都买了一些,让杂货店的伙计送到了自家店铺后厨,又按着谢明玉的嘱咐,买了一千百根细签子,而后将所有的食材处理后串成一串。
当然,谢明玉从空间里买了一些这里买不到的食材,比如各种丸子之类的,如果有客人问起,他就说是自己研究后做出来的,开店的谁还没有个独门绝活,想必也不会太招人怀疑。
将开店的所有准备都做好,谢明玉当日就做了一份跟沈砚之两人试吃,结果一口咬下去顿时惊呆了,这也好吃了!
一切战备就绪,就等开业赚钱了!
第23章 一碗麻辣烫
谢明玉壮志雄心,第二日一早放了一挂边跑,在鞭炮声中正式揭牌开业了。
牌匾上的红布一摘,“一碗麻辣烫”五个鎏金大字在阳光下熠熠生辉。
热闹的鞭炮声吸引不少人围观,待看到店铺名时,纷纷笑了起来,不过也没什么恶意,就是觉得直白的挺有意思。
谢明玉今日穿了一身宝蓝的锦袍,黑发束起,显得温文尔雅。
他站在店铺门口,对着围观的人朗声说道:“今日小店开张,经营的是秘制小食麻辣烫,一两银子一份,每份荤、素菜各十串,菜品可自由选择。另外今日提供免费试吃麻辣小串,消费可享受半价优惠,总共一百份,卖完即止,欢迎大家进店惠顾。”
听完谢明玉的介绍,人群中当即有人大声问道:“小掌柜的,你卖的这麻辣烫到底是什么?之前可从未听说过,滋味怎么样?”