啊！一年中，最重要的节日就是过年了。”江愿笑道：“这个肉呢，叫腊肉。是用猪肉腌制的，其实其他肉也可以腌制腊肉，腊鸡、腊鸭、腊鱼这些味道都很棒。”
“哧溜！都想吃！”
“小姐姐，生鲜店有没有卖？”
“感觉这个我们也可以自己做诶！”
“……”
“腊肉可以自己做，菜谱我已经传上去了，有兴趣的可以自己做。不想自己做的，可以去生鲜店买。大概明天就会上新了。”
说完江愿开始进入主题：“好了，现在我们进去主题。”
“腊肉呢，是用盐还有一些其他香料腌制的，它可以保存很长一段时间不会腐坏。吃起来口感醇厚，别有一番滋味。不过呢，有些人不适合吃。比如老年人要尽量少吃，血压高、高血脂、高血糖也要少吃。肠胃不好的更要少吃。普通人也要注意不要多食。”说完江愿道：“现在我用腊肉做几个菜给你们尝尝。”
江愿先把腊肉切成几节，然后洗了一节放上锅里蒸制。
剩下的，一节切成片，一节切成肉丁。
肉丁她准备用来做个腊肉芋头焖饭。
“之前我教你们做过羊肉手抓饭，手抓饭呢就是属于焖饭的一种。今天我们做个腊肉焖饭。”江愿拿出一个削好的芋头切成小丁说道：“腊肉焖饭里面也可以加蔬菜，什么土豆玉米，豌豆笋干之类的都行。今天我用的是芋头。”
腊肉焖饭和手抓饭不一样的就是腊肉里面的米饭要找煮至夹生，焖起来时间也不用像手抓饭那样长。
“先起锅烧热，加一点点油，然后把腊肉放下去炒一炒。”
腊肉一下锅，很快锅里就出油了，一股腊肉特有的香味也随之飘了出来。
“哇！好香！这个味道和炒生猪肉完全不一样！”
“旁边蒸的那节腊肉也开始有味道飘出来了！太好闻了吧！”
“嗯，有一股咸咸的香味，真好闻！”
“……”
腊肉炒香以后，江愿把芋头放下去炒，翻炒均匀以后收拢至锅底，然后把夹生的米饭盖在腊肉上面，再往米饭周边淋水，然后盖起来焖十多分钟就可以了。
米饭焖熟，芋头也就软烂了，把它们翻炒混合，然后撒一点葱花或者蒜苗碎就可以起锅了。
“好了。你们现在尝尝腊肉芋头焖饭了。”
照例是一小碗放到屏幕前，观众先吃。
“我已经不知道该怎么说了！这个腊肉真绝了！”
“咸咸的，硬硬的，越嚼越香！”
“芋头也太好吃了吧！完全把腊肉和米饭的味道吸收进去了，又软又糯，和腊肉混在一起，简直绝配！”
“这饭，要是再来一杯饮料，我可以天天吃！”
“……”
等观众吃完腊肉芋头焖饭，江愿就开始准备炒腊肉了。
腊肉不论炒什么蔬菜味道都不会差，不过江愿最爱的还是炒蒜苗。
“腊肉可以炒很多种蔬菜，白菜、莴笋、土豆、豌豆都行，你们以后自己做自由发挥就行。今天我们炒蒜苗。”
江愿说着把锅烧热，然后加一点点油把蒜爆香，下腊肉翻炒，炒出油以后，加一点点辣椒和豆瓣酱，最后下蒜苗翻炒，断生以后加味精调味。
“你们炒腊肉一定要注意，腊肉本身就有味道了，所以基本不用加什么盐，不然就会太咸了。”
蒜苗炒腊肉起锅以后，江愿才把锅里那节腊肉端出来。
蒸制的腊肉等它稍微凉一点，直接切成片就可以吃了。