锅里加足量清水，放姜片和料酒，大火烧至微微冒泡，将清洗干净的海参倒进去小火煮几分钟，等到海参用筷子可以轻松扎透，就可以捞出来泡冷水了，这样才能充分激发海参的弹性，让口感更q弹爽滑。
泡发好的海参切成小段，另起一锅温水，再次放姜片和料酒，把海参段倒进去煮两分钟左右，进一步去除残留的海腥味，捞出来沥干水分，手撕成片的白菜也放入沸水中快速焯烫一下，捞出挤干备用。
热锅冷油，油热后放入姜片、葱段、蒜末炒出香味，接着加酱油和少许白糖提鲜，快速翻炒均匀，放入焯好的白菜片，大火快炒让白菜均匀地裹上酱汁。
接着倒入处理好的海参段，轻轻翻炒十几秒，让海参与白菜酱汁融合，然后沿着锅边淋入少许水淀粉，大火快速收汁，等到浓稠油亮的汤汁紧紧裹住海参白菜时，就可以关火装盘了。
黑褐色的海参卧在嫩黄软糯的白菜叶上，浓稠的酱汁泛着诱人的油光，灶房里飘散着一如既往的鲜香味，但围着桌子的战士们却破天荒地没有立刻动筷子，一个个睁大了眼睛，直勾勾地盯着那盘与众不同的菜肴。
“这就是海参？以前只听说过，今天总算是见着真的了。”雷勇小声嘀咕，“咋瞧着……跟咱老家菜地里的胖虫子似的？”
旁边的雷震立刻拍了他一下，“别瞎说！这可是个好东西，听说比老母鸡还有营养呢！”
老王端着饭碗过来，看着大家少有的拘谨样子，笑着拿起筷子，“都别愣着啊！快吃呀！这可是咱挖了半天才找着的稀罕玩意，小棠忙活了一晚上才做好，大家都尝尝。”
陈大牛夹起一块海参小心翼翼放进嘴里，慢慢嚼了两下，眼睛微亮，“嗯！这东西……还挺有嚼头的，软弹软弹的，味道还挺鲜的！”
雷勇见状也跟着夹了一筷子，连带着沾满酱汁的白菜一起送入口中，他边吃边点头，“这白菜都沾了海参的味儿，还挺入味。班长，这海参真那么补吗？我最近训练总觉得腿有点软，多吃两口，明天是不是能跑得更快？”
“那可不！”老王自己其实也半懂不懂的，不过他顺着话笑道，“反正你们多吃点，下次训练保管有劲儿！”
“这玩意这么得劲？那我可得再来两块！”雷勇说着，已经又夹起一块塞到嘴里。他美滋滋地说，“这顿吃完，明天跑十公里肯定不带费劲的。”
“你可拉倒吧！”雷震毫不留情地拆穿，“你那腿软是海参能补的？上周负重跑，是谁跟在队尾喘得跟拉磨的驴似的？我看你分明是前段时间训练偷懒，体能下降了，还赖身子虚！”
“你才虚呢！”雷勇嘴硬，“我那是因为那天早饭没吃饱，你等着，我今天多补补，明天肯定能跑你前头！”
“做梦吧你！”雷震也塞了口海参进嘴里，仔细品了品，不由笑道，“不过你别说，这海参确实挺鲜灵，口感也挺独特的。”
一盘海参扒白菜很快就见了底，盘底那点酱汁被战士们拌着米饭吃了个干净，真是一滴都不剩啊！
严战随口问道，“挖到的海参多吗？”
提起这个，老王脸上的笑抑制不住地冒出来，“多！多着呢！咱们今晚吃的，连十分之一都不到。”
“这么多？”
大家真是又惊又喜，严战看了眼旁边正笑眯了眼的林小棠，这海里还有她抓不到的小海鲜嘛？
战士们摸着圆鼓鼓的肚皮感慨，欢喜过后就和老王一样开始抠搜了。
“班长，这好东西尝尝味道就行了，咱们身体棒着呢，吃了浪费，还是留着以后慢慢吃吧！”
“就是！咱们天天吃得饱饱得，根本不用补，我感觉浑身使不完的劲儿！”
“你也不看看咱这伙食，那不是一般的好啊！